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Curry de chou-fleur
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Une photo de Curry de chou-fleur

Curry de chou-fleur

Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
Touraine

J'aime cultiver des choux-fleur dans mon potager, c'est tellement magique de les voir sortir de leurs feuilles. Cependant on trouve rarement des recettes originales à réaliser avec ce légume, c'est pour ça que je trouve amusant de le cuisiner à l'indienne.

J'aime cultiver des choux-fleur dans mon potager, c'est tellement magique de les voir sortir de leurs feuilles. Cependant on trouve rarement des recettes originales à réaliser avec ce légume, c'est pour ça que je trouve amusant de le cuisiner à l'indienne.

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Curry de chou-fleur

Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
Touraine

J'aime cultiver des choux-fleur dans mon potager, c'est tellement magique de les voir sortir de leurs feuilles. Cependant on trouve rarement des recettes originales à réaliser avec ce légume, c'est pour ça que je trouve amusant de le cuisiner à l'indienne.

J'aime cultiver des choux-fleur dans mon potager, c'est tellement magique de les voir sortir de leurs feuilles. Cependant on trouve rarement des recettes originales à réaliser avec ce légume, c'est pour ça que je trouve amusant de le cuisiner à l'indienne.

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Ingrédients

15 min
4 personnes
  1. 2 cuillère à souped’huile d’arachide ou tournesol
  2. 1oignon
  3. 3 goussesd'ail
  4. 2tomates
  5. 1chou-fleur frais
  6. 5petites pommes de terres
  7. 1piment vert frais
  8. 1/2citron
  9. 1 cuillère à cafésucre roux
  10. sel, poivre
  11. 1 cuillère à cafécurcuma
  12. 1 cuillère à cafécumin en poudre
  13. 1 cuillère à cafécurry en poudre
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Instructions de cuisine

15 min
  1. 1

    Préparer les ingrédients. Hacher l’oignon et les gousses d'ail, peler et concasser les tomates, diviser en bouquet le choux fleur, éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre et enfin épépiner et hacher le piment vert.

    Une image de l'étape 1 de Curry de chou-fleur.
  2. 2

    Dans une grosse casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire fondre 3 min l’oignon.

    Une image de l'étape 2 de Curry de chou-fleur.
  3. 3

    Ajouter l’aïl et les épices et faire revenir 3 min.

    Une image de l'étape 3 de Curry de chou-fleur.
  4. 4

    Incorporer les tomates et saupoudrer la cuillère de sucre, bien mélanger.

    Une image de l'étape 4 de Curry de chou-fleur.
  5. 5

    Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le piment, puis saler et poivrer.

    Une image de l'étape 5 de Curry de chou-fleur.
  6. 6

    Mélanger, couvrir et laisser mijoter sur feu doux 15/20min jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais il ne faut pas que le choux fleur soit trop cuit.

    Une image de l'étape 6 de Curry de chou-fleur.
  7. 7

    Quand c'est cuit, arroser de jus du demi citron et servez chaud avec un bon riz et pourquoi pas du yaourt.

    Une image de l'étape 7 de Curry de chou-fleur.
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Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
le jeudi 20 octobre 2016 07h29
Touraine
La cuisine orchestre ma vie.Depuis très petite je cuisine. Ma grand-mère m’a enseigné les bases solides de la cuisine de campagne. Celle que l’on prépare avec de bons produits, celle qui est simple mais goûteuse. J’y ai apporté une touche de modernité, celle de ma génération plus osée et plus pimentée.Je cuisine chaque jour quelque chose de différent. Ma cuisine en semaine est majoritairement végétarienne et le week-end il m’arrive de cuisiner de la viande. J’aime aussi beaucoup faire de la pâtisserie, car je suis avant tout une vrai gourmande. Et enfin, j’aime qu’un plat, même simple à réaliser, soit aussi esthétique que délicieux !Pour moi la cuisine est aussi une histoire de partage et j’adore organiser des repas avec des amis pour leur faire découvrir de bons produits et des recettes savoureuses.J’utilise exclusivement les produits de mon potager ou des producteurs locaux via la Ruche Qui Dit Oui ! D’ailleurs certains produits de la Ruche, qu’on ne peut pas trouver ailleurs, sont devenus des incontournables de ma cuisine ! Depuis peu je teste aussi des recettes avec les plantes sauvages que je glane dans la nature et avec les plantes aromatiques que je cultive, et il m’arrive aussi de créer des boissons chaudes ou froides.
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