Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kentang; 250 gr ati ampela ayam; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btg serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 65 ml santan kental; Garam; Gula; Minyak untuk menumis; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 bh cabai merah besar; 1 bh tomat; 1 sdt ketumbar bubuk

Bunda Ara @dasazp

Jawa Timur

Udah lama pengen eksekusi ini. Inspirasi resep dari google 💜

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Bunda Ara @dasazp

Jawa Timur

Udah lama pengen eksekusi ini. Inspirasi resep dari google 💜

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkentang
250 grati ampela ayam
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btgserai, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
65 mlsantan kental
Garam
Gula
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5 bhcabai merah besar
1 bhtomat
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela. Rebus air, tambahkan 1lbr daun salam dan 1lbr daun jeruk, tunggu sampai mendidih baru masukkan ati ampela. Rebus selama ±20 menit. Setelah matang, tiriskan, tunggu dingin baru dipotong kotak-kotak
2

Kupas kentang. Potong kotak-kotak. Rendam dalam air garam. Goreng kering/basah sesuai selera
3

Blender bumbu halus. Tambahkan air secukupnya
4

Tuang minyak ke wajan. Tumis bumbu halus, sisa daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai benar-benar tanak (sampai menyusut/airnya hilang)
5

Tambahkan air secukupnya, gula, garam. Tes rasa. Tunggu sampai mendidih, tambahkan santan kental. Aduk-aduk lagi
6

Tambahkan ati ampela, kentang. Aduk sampai tercampur dengan bumbu. Masak sampai menyusut/sesuai kekentalan yang diinginkan