Kuah pliek u / gulai pliek u

Name: Kuah pliek u / gulai pliek u
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan - bahan yang di iris atau di potong - potong sesuai selera; 1-2 ikat daun melinjo; 1 ikat daun ubi; 100 gr buah melinjo; 250 gr kacang panjang; 250 gr pepaya mengkal; 250 gr nangka muda; 100 gr terong (blh terong apa aja); 50 gr cabe ijo; 2 batang serai (ambil putihnya); 4 siung bawang merah; 10 lembar daun jeruk purut; 10 lembar daun kari; 100 gr kikil sapi yg sudah kering (rebus sebentar); 100 gr udang segar; Bumbu halus; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 15 buah cabe merah; 20 buah cabe rawit (blh tambahin lagi atau di kurangi); 1 1/2 sdm ketumbar; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 4 buah kemiri; 1 ons pliek u (pliek u terbuat dari isi kelapa yg fermentasikan selama beberapa minggu, sehingga warna isi kelapa akan berubah menjadi coklat kehitaman); 1 butir kelapa (ambil santannya sebanyak 500-700 cc); secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk

Rizki Handayani @Rizki92rh

Aceh

Gulai ini salah satu masakan khas Aceh.
Kebetulan bahannya g semua ada, jadi memanfaatkan bahan yg ada dirumah saja.

Lebih banyak

Kuah pliek u / gulai pliek u

Rizki Handayani @Rizki92rh

Aceh

Gulai ini salah satu masakan khas Aceh.
Kebetulan bahannya g semua ada, jadi memanfaatkan bahan yg ada dirumah saja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

Bahan - bahan yang di iris atau di potong - potong sesuai selera
1-2 ikatdaun melinjo
1 ikatdaun ubi
100 grbuah melinjo
250 grkacang panjang
250 grpepaya mengkal
250 grnangka muda
100 grterong (blh terong apa aja)
50 grcabe ijo
2 batangserai (ambil putihnya)
4 siungbawang merah
10 lembardaun jeruk purut
10 lembardaun kari
100 grkikil sapi yg sudah kering (rebus sebentar)
100 grudang segar
Bumbu halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
15 buahcabe merah
20 buahcabe rawit (blh tambahin lagi atau di kurangi)
1 1/2 sdmketumbar
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
4 buahkemiri
1 onspliek u (pliek u terbuat dari isi kelapa yg fermentasikan selama beberapa minggu, sehingga warna isi kelapa akan berubah menjadi coklat kehitaman)
1 butirkelapa (ambil santannya sebanyak 500-700 cc)
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Iris semua bahan irisan
2

Pliek u nya direndam air panas, klo sudah hangat kuku, belender bersama santan dan saring.
3

Haluskan bumbu halusnya, lalu masukkan kedalam wajan, masukkan juga sayurannya. Masak sebentar hingga layu.
4

Setelah layu masukkan santan yg sudah bercampur pliek u tadi.
5

Masak sampai semuanya matang.
6

Beri garam, gula, kaldu bubuk. Lalu cek rasa dan sajikan.