Commencez par faire infuser la fève de tonka préalablement râpée pendant 15 minutes dans un lait porté à ébullition. Otez la casserole du feu.

Pendant ce temps, lavez les framboises, puis placez-les dans une autre casserole avec les 40 g de sucre et mélangez délicatement pour en faire une compotée.

Répartissez cette compotée de framboises dans le fond des pots de yaourt, réservez

Dans un saladier, mélangez au fouet le lait parfumé à la fève de tonka, tiédi avec les 4 cuillères à café de sucre vanillé et le sachet de ferment à yaourt.

Puis versez doucement cette préparation sur la compotée de framboises.

Placez en yaourtière et programmez en mode yaourt pendant 8 à 9 heures.

Au bout de ce temps, fermez ensuite les pots et mettez au frais au moins 4 heures avant de déguster