Faites revenir les cuisses de poulet à feu vif dans une sauteuse pendant quelques minutes.

Ajoutez 75cl d'eau et 1 cube de bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire 40 minutes à feu doux.

Pendant que le poulet cuit, faites tremper les algues (2x 20 minutes) et les champignons (30 minutes).

Lavez et coupez le chou chinois en lamelles.

Quand le poulet est cuit, retirez les cuisses de la poêle et ajoutez-y le chou, les champignons et les algues. Laissez cuire une dizaine de minutes.

Pour une meilleur répartition des vermicelles dans les assiettes, je vous conseille de les faire cuire dans une casserole à part.

Enlever la peau des cuisses de poulet et couper la viande en lamelles.

Vous pouvez faire cuire la peau du poulet (sans ajout de graisse) quelques minutes à feu vif pour en faire des chips.

Dans une assiette creuse, déposez des vermicelles, du bouillon avec les légumes et les lamelles de poulet.

Bon appétit !