Velouté de courgettes aux herbes aromatiques
La courgette est un légume d'été très apprécié.J'ai voulu en faire un velouté bien parfumé en utilisant de la coriandre,du persil et les feuilles de fenouil sauvage . Pour les journées chaudes cet été je le servirai froid.
Velouté de courgettes aux herbes aromatiques
La courgette est un légume d'été très apprécié.J'ai voulu en faire un velouté bien parfumé en utilisant de la coriandre,du persil et les feuilles de fenouil sauvage . Pour les journées chaudes cet été je le servirai froid.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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Épluchez la courgette,coupez la en petits morceaux Retirez la peau des champignons,hachez les. Lavez, ciselez les herbes. Faites revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive les légumes avec les herbes,1 belle pincée de curcuma, 1 cube de bouillon de volaille,sel poivre. Recouvrez d'un litre d'eau. Faites cuire pendant 20 minutes. Mixez et passez au chinois,ajoutez la crème fraiche.Servez ce velouté chaud ou froid.
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