Mie Ayam Rumahan

Name: Mie Ayam Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam; 250 gram bakso sapi; 2000 cc air; 2 siung Bawang putih; 2 bungkus mie telor; 1 ikat Sawi hijau; Garam; Kaldu Jamur; 2 cm Jahe; 2 cm Lengkuas; 2 lembar Daun Salam; 4 lembar Daun Jeruk; 1 btg Serai; Bawang goreng; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 btr Kemiri; 1 cm Kunyit; Ketumbar; Lada / Merica; Minyak utk menumis; 2 siung Bawang putih; Kulit ayam; 50 ml Minyak Goreng

Dewi Primasari @dewi_primasari

Salah satu jajanan favorite keluarga, tp sejak pandemi ga berani beli mie ayam di mamang mamang...apalagi kalau lihat penjual atawa pembelinya berkerumun, trs ga pada pake masker....
Jadi kemudian buka buka resep temen2 utk inspirasi...trs eksekusi deh sesuai selera dan bahan yang ada...

Lebih banyak

Mie Ayam Rumahan

Dewi Primasari @dewi_primasari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdada ayam
250 grambakso sapi
2000 ccair
2 siungBawang putih
2 bungkusmie telor
1 ikatSawi hijau
Garam
Kaldu Jamur
2 cmJahe
2 cmLengkuas
2 lembarDaun Salam
4 lembarDaun Jeruk
1 btgSerai
Bawang goreng
Bumbu Halus
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 btrKemiri
1 cmKunyit
Ketumbar
Lada / Merica
Minyak utk menumis
Minyak Ayam
2 siungBawang putih
Kulit ayam
50 mlMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan daging ayam, kulit dan tulang, potong dadu daging dan sisihkan. Rebus bagian tulang untuk diambil kaldunya.
2

Saring air kaldu, masukkan bawang putih ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan baso sapi, rebus kembali hingga baso matang. Tambah garam dan kaldu jamur sesuai selera. Sisihkan.
3

Untuk ayam suwir. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Kasih sedikit air.
4

Masukkan daging ayam yang telah dipotong dadu, masak hingga daging ayam matang. Lalu tambah garam dan kaldu jamur, koreksi rasa.
5

Untuk minyak nya, tumis bawang putih cincang dan kulit ayam hingga harum dan lemak ayam keluar. Pakai api kecil supaya tidak mudah gosong.
6

Rebus mie telor, tiriskan. Rebus daun sawi, tiriskan.
7

Tuangkan 2 sdm minyak ayam. Tata mie, daun sawi dan ayam bumbu. Tuangkan baso dan sedikit kuah kaldu. Taburi bawang goreng.
8

Mie ayam siap dihidangkan. Boleh ditambah kecap atau sambel sesuai selera..