Rendang presto

Name: Rendang presto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (potong kotak); 265 ml santan kental (saya pake kara 200 gr + 65 gr); 1 liter air; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 buah pala (geprek); 2 bunga lawang; 2 batang sereh (geprek); 50 ml air asam jawa; 2 sdt garam halus; 1 sdt gula pasir; 1 bks penyedap rasa; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 jempol jahe; 2 jempol lengkuas; 4 sdm cabe giling

Nursyamsiar Rasya @siar_rasya

Bone, Sulsel

Di kulkas masih ada daging sekilo sisa lebaran idul fitri, pdh dah mo idul adha. Pas banget adek lagi pengen rendang buat sahur. Alhamdulillah enaaaaak.

Lebih banyak

Rendang presto

Nursyamsiar Rasya @siar_rasya

Bone, Sulsel

Di kulkas masih ada daging sekilo sisa lebaran idul fitri, pdh dah mo idul adha. Pas banget adek lagi pengen rendang buat sahur. Alhamdulillah enaaaaak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (potong kotak)
265 mlsantan kental (saya pake kara 200 gr + 65 gr)
1 literair
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 buahpala (geprek)
2 bungalawang
2 batangsereh (geprek)
50 mlair asam jawa
2 sdtgaram halus
1 sdtgula pasir
1 bkspenyedap rasa
Bumbu halus
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
2 jempoljahe
2 jempollengkuas
4 sdmcabe giling

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci sapi hingga warna terlihat memucat. Tiriskan.
2

Masukkan daging sapi, air, santan, dan bumbu halus ke dalam presto (jgn ditutup dulu), masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
3

Masukkan bumbu lainnya (daun jeruk, dll). Aduk2, tutup presto. Pastikan terkunci rapat yah. Masak dgn api sedang selama kurang lebih 1 jam setelah mendesis.
4

Setelah 1 jam, matikan kompor. Tutup presto jangan langsung dibuka. Diamkan selama 30 menit. Jika ingin cepat, tempat keluar uap (yg ditengah muter2 itu loh, gk tau namanya 😅) dicongkel pake sendok. Sendoknya didiemin sampe uap habis. Jgn kaget dan jgn deket2 yah pas dicongkel, uap akan langsung nyemprot gitu.
5

Setelah uap habis, buka tutup presto. Tes rasa. Nyalakan kembali kompor, masak hingga air menyusut. Siap disajikan.