Croque-cake au jambon et fromage

Name: Croque-cake au jambon et fromage
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 9 tranches de pain de mie sans croûte; 4 tranches de jambon blanc; /- 100g de fromage râpé; 40 cl lait; 30 g beurre; 30 g farine

Cookinglaeti @cook_21131732

Coulogne

Si vous êtes passé à côté de la tendance « croque-cake » , je vous explique rapidement le concept, c’est simplement un croque monsieur géant cuit au four comme un cake.

Pour cette recette je suis resté classique : jambon, fromage et béchamel! Mais l’on peut décliner le croque-cake à l’infini avec d’autres fromages et charcuterie, comme du jambon cru, du chorizo… y étaler du pesto verde ou rosso, voilà quelques idées pour un prochain croque-cake 😉

Si vous êtes passé à côté de la tendance « croque-cake » , je vous explique rapidement le concept, c’est simplement un croque monsieur géant cuit au four comme un cake.

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Croque-cake au jambon et fromage

Cookinglaeti @cook_21131732

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Ingrédients

20 / 25 min

Pour 4 personnes

9tranches de pain de mie sans croûte
4tranches de jambon blanc
/- 100g de fromage râpé
40 cllait
30 gbeurre
30 gfarine

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Instructions de cuisine

20 / 25 min

1

Préparer la béchamel, dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine en mélangeant au fouet.
Hors du feu verser le lait en 3 fois et délayer au fouet jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
2

Replacer sur le feu et laisser cuire jusqu’à épaississement sans cesser de remuer. Retirer du feu et incorporer 80g de fromage râpé.
3

Préchauffer le four à 180°C.
4

Couper les tranches de pain de mie afin qu’elles fassent la même taille que le moule à cake.
5

Dans le fond du moule placer une couche de pain, déposer ensuite deux tranches de jambon et recouvrir de béchamel au fromage, de nouveau une couche de pain, jambon et béchamel puis terminer par une nouvelle couche de pain recouverte de béchamel puis parsemer généreusement de fromage râpé.
6

Enfourner 20 à 25 minutes, le dessus du cake doit être bien gratiné.
7

Laisser tiédir avant de démouler. Le démoulage et le tranchage du cake sera plus facile s’il est complètement refroidi. Ce cake se déguste tiède ou froid, excellent pour l’apéro!