Mettre 2 gousses de vanille fendues et égrainées dans le robot, mettre les grains retirés préalablement aussi.

Ajouter 120g de lait demi-écrémé dans le robot et cuire 5min/100°C/vitesse 1.

Réserver le mélange dans un contenant.

Ajouter 5 jaunes d’œufs, et 70g de sucre en poudre dans le robot.

Ajouter le fouet.

Mélanger 2min/vitesse 3.

Ajouter 350g de crème liquide entière très froide dans le robot et mélanger 2min/vitesse 3 en ajoutant le lait et la vanille refroidis progressivement par l’orifice du couvercle du robot puis retirer le fouet.

Transvaser dans des ramequins et réserver pendant 10min.

Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 1h10 à 100°C.

Réserver jusqu’à ce que cela ait refroidi.

Mettre 6 cuillères à soupe de cassonade à repartir sur les ramequins en fine couche.

Caraméliser la surface de la crème avec un chalumeau de cuisine.

Servir immédiatement.

Bonne dégustation 😊