Pâtes aux anchois et à l’ail

Name: Pâtes aux anchois et à l’ail
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 grs linguini; 4 gousses d’ail; 20 filets d’anchois à l’huile; Huile d’olive; Sel; Piment de Cayenne

Eric Jouanen @Eric_Maison_de_Caro

Aubagne

Pâtes aux anchois et à l’ail

Eric Jouanen @Eric_Maison_de_Caro

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Ingrédients

2 personnes

200 grslinguini
4 goussesd’ail
20filets d’anchois à l’huile
Huile d’olive
Sel
Piment de Cayenne

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Instructions de cuisine

1

Éplucher et presser les gousses d’ail
2

Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle, faire chauffer et y faire revenir l’ail pressé et les filet d’anchois qui vont fondre. Relaver avec le piment de Cayenne
3

Pendant ce temps faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée
4

Une fois cuites, égoutter les pâtes et les faire revenir 1 à 2 mns dans la poêle en mélangeant bien.