Salade brasserie
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante
- 2
Couper l'aubergine dans la longueur, strier la surface, verser un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'Arôme du Sud. Enfourner au four 30 min voir plus (il faut pouvoir planter une cuillère dans la chaire sans problème quand c'est bien cuit).
- 3
Quand l'aubergine est cuite, racler la chaire à l'aide d'une cuillère, mettre le tout dans un bol et bien mélanger pour obtenir une texture tartinable. Etaler sur les croûtons.
- 4
Mélanger les ingrédients de la salade. Ajouter les éléments de la vinaigrette et bien mélanger à nouveau.
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