Asampadeh Nila Tahu

Name: Asampadeh Nila Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg nila (boleh ikan lainnya); 2 kotak tahu, potong2; 1 jengkal daun kunyit; 2 lembar kecil daun jeruk; 2 lembar kecil daun salam; 1 batang sereh, yang kecil geprek; secukupnya Daun ruku2 / kemangi; 2 potong Asam Kandis / asam Sunti/ asam belimbing; secukupnya Air; Minyak secukupnya untuk menumis; secukupnya Gula garam; 4 ruas bawang putih yang besar; 1 genggam bawang merah; 1 ruas jempol lengkuas; 1/2 ruas jempol jahe; 3 butir kemiri; 10 buah cabe merah

Widya L Sikumbang @widyalestaris

Bukittinggi-Medan

Udah lama banget gk masak Nila, karna keseringan dulu beli bau tanah gak enak banget pokonya.
Nah, kebetulan di tukang sayur jual yang dari Danau, biasanya pasti enak. Bener aja, manis dong ikannya😁 Alhamdulillah.
Jadi mom, kalo mau beli ikan nila atau patin tanyain deh, ini dari danau atau kolam. Kalo danau pasti lebih manis dan gak bau.👍

Lebih banyak

Asampadeh Nila Tahu

Widya L Sikumbang @widyalestaris

Bukittinggi-Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1/2 kgnila (boleh ikan lainnya)
2 kotaktahu, potong2
1jengkal daun kunyit
2 lembarkecil daun jeruk
2 lembarkecil daun salam
1 batangsereh, yang kecil geprek
secukupnyaDaun ruku2 / kemangi
2 potongAsam Kandis / asam Sunti/ asam belimbing
secukupnyaAir
Minyak secukupnya untuk menumis
secukupnyaGula garam
Bumbu Halus
4 ruasbawang putih yang besar
1 genggambawang merah
1 ruas jempollengkuas
1/2 ruas jempoljahe
3 butirkemiri
10 buahcabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan rempah daun kunyit, salam, daun jeruk,sereh aduk sejenak, dan msukkan air untuk kuah secukupnya
2

Susun ikan merata dan tahu, tambahkan asam dan tabur dengan daun ruku- ruku' diatasnya. Tutup kuali biar bumbu meresap hingga matang, sambil sesekali goyang2 kuali/ wajan agar bumbu tidak gosong (jangan aduk dengan Sutil/ sendok penggorengan agar ikan tidak hancur)
3

Bila garam dan semua dirasa sudah pas, matikan api dan sajikan.