45. Soto Ayam Bening Praktis

Name: 45. Soto Ayam Bening Praktis
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh Dada ayam; Tulang ayam secukupnya (Bekas filletan dada ayam); 2 btg Serei geprek; 5 lbr Daun jeruk; 5 lbr Daun salam; 1-2 sdm Gula pasir; 1-2 sdt Garam; secukupnya Penyedap rasa ayam; 2 batang Daun bawang iris serong; 5 bj Jeruk nipis; 10 btr Bawang merah; 8 btr Bawang putih; 5 bj Kemiri(Goreng lebih dlu/sangrai); 1 ruas Kunyit (Dibakar lbh dlu); 1 ruas kecil jahe; 1 sdt Ketumbar halus; 1 sdt Merica; Ayam suwir; Lontong; Soun seduh dengan air panas lbh dlu; Telur rebus; Kentang goreng; Bawang goreng; Daun bawang+seledri iris halus; Jeruk nips,kecap manis; Sambel (Cabe rawit+bawang putih haluskan tumis kasi garam)

Dapur Clara @cook_dapurclara

Surabaya

Dirumah yg doyan soto makanan berkuah cuma anak cewek kalo 2 cowok jarang tapi kalo soto buatan mommy katae 3x tambah jadi bikin lontong harus banyak karena paling laris juga ayam nya harus banyak pasti seharian sampe malam makan nya soto ayam 😅yang praktis aja mom gk pake lama langsung jadi lebih higienis dan sehat masak sendiri.
#Sotoayambeningdapurclara#

Lebih banyak

45. Soto Ayam Bening Praktis

Dapur Clara @cook_dapurclara

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 porsi

1 bhDada ayam
Tulang ayam secukupnya (Bekas filletan dada ayam)
2 btgSerei geprek
5 lbrDaun jeruk
5 lbrDaun salam
1-2 sdmGula pasir
1-2 sdtGaram
secukupnyaPenyedap rasa ayam
2 batangDaun bawang iris serong
5 bjJeruk nipis
Bumbu dihaluskan:
10 btrBawang merah
8 btrBawang putih
5 bjKemiri(Goreng lebih dlu/sangrai)
1 ruasKunyit (Dibakar lbh dlu)
1 ruas keciljahe
1 sdtKetumbar halus
1 sdtMerica
Bumbu pelengkap :
Ayam suwir
Lontong
Soun seduh dengan air panas lbh dlu
Telur rebus
Kentang goreng
Bawang goreng
Daun bawang+seledri iris halus
Jeruk nips,kecap manis
Sambel (Cabe rawit+bawang putih haluskan tumis kasi garam)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam sampai tidak ada tetesan darah beri perasan air jeruk nipis dan garam aduk dan ungkep ayam sebentar saja untuk menghilangkan darah ayam angkat tiriskan dan cuci lagi
2

Rebus kembali ayam dengan air baru hingga mendidih
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak beri daun jeruk,salam dan serei aduk dengan api kecil,masukkan garam,gula,penyedap rasa aduk sampai bumbu berubah warna dan benar-benar matang angkat dan tuang ke air rebusan ayam
4

Aduk kuah rebusan ayam masak hingga mendidih,angkat daging ayam goreng sebentar dan suwir-suwir kecil sisihkan
5

Tata dan siapkan semua pelengkap angkat dan saring kuah soto kedalam mangkok beri daun batang bawang,bawang goreng,
6

Sajikan dalam keadaan panas