Linguines alle vongole

Name: Linguines alle vongole
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g palourdes ou coques ou tellines; 500 g linguines; 4 gousses d'ail hachées; 1 verre de vin blanc sec; 40 g beurre; Persil haché; Huile d'olive; Sel, poivre

Aurelie Requena @cook_26316389

Mon homme qui a vécu un moment en Italie voulait absolument manger des pâtes alle vongole comme là-bas.
J'ai cherché et j'ai trouvé, ma recette s'inspire d'une recette Marmiton

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Linguines alle vongole

Aurelie Requena @cook_26316389

Mon homme qui a vécu un moment en Italie voulait absolument manger des pâtes alle vongole comme là-bas.
J'ai cherché et j'ai trouvé, ma recette s'inspire d'une recette Marmiton

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Ingrédients

25 min

4 personnes

600 gpalourdes ou coques ou tellines
500 glinguines
4 goussesd'ail hachées
1verre de vin blanc sec
40 gbeurre
Persil haché
Huile d'olive
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

25 min

1

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole. Mettre les coquillages et remuer pour les mouiller.
2

Ajouter le vin, le beurre et l'ail. Saler, poivrer selon vos goûts.
3

Lorsque les coques s'ouvrent, rajouter le persil haché, remuer et réduire le feu. Laisser mijoter 5 minutes.
4

Couvrir et réserver.
5

Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur votre paquet. Garder 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
6

Une fois cuites, ajouter les pâtes aux coquillages avec l'eau de cuisson.
7

Réchauffer à feu doux quelques instants puis dresser vos assiettes.