CapCay Mertua

Name: CapCay Mertua
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram brokoli / kembang kol; 1 buah wortel ½ matang; 2 buah bakso ikan matang (iris 0,5cm); 50 gram udang ½ matang (buang kepala & ekor); 50 gram jamur hyoko (apa aja boleh; rendam air bersih semalaman); 75 gram buncis; 100 gram jagung baby; Secukupnya daun bawang; 3 siung bawang putih (geprek, boleh cincang); 1 sdm minyak goreng; 1 sdm arak masak (wong-ciu); 1 sdt kecap ikan; 1 sdm saus tiram; 1 sdt minyak wijen; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm tepung tapioka (campur air 1-2 sdm); Secukupnya kaldu jamur (totole); 150 ml air matang

Yenny Yadhisna @yyeennyy

Resep mertua yang digemari sekeluarga...
Rasa kuah kentalnya yang bikin nagih 😍😍😍
Simple masaknya...
Pada foto ini minus brokoli, udang, dan daun bawang... gpp karena bisa koreksi rasa 😊👍

Lebih banyak

CapCay Mertua

Yenny Yadhisna @yyeennyy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

250 grambrokoli / kembang kol
1 buahwortel ½ matang
2 buahbakso ikan matang (iris 0,5cm)
50 gramudang ½ matang (buang kepala & ekor)
50 gramjamur hyoko (apa aja boleh; rendam air bersih semalaman)
75 grambuncis
100 gramjagung baby
Secukupnyadaun bawang
3 siungbawang putih (geprek, boleh cincang)
1 sdmminyak goreng
1 sdmarak masak (wong-ciu)
1 sdtkecap ikan
1 sdmsaus tiram
1 sdtminyak wijen
1/2 sdtgula pasir
1 sdmtepung tapioka (campur air 1-2 sdm)
Secukupnyakaldu jamur (totole)
150 mlair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Khusus jamur biasanya direndam air bersih dulu semalaman spy tidak keras... Siapkan jg bahan2 yg harus dimatangkan : wortel, udang, bakso.. semua ½ matang ya (atau sesuai selera 😊)
2

Bersihkan & potong tipis daun bawang, jamur, bakso, wortel, dan jagung baby. Brokoli/ kembang kol dipritil.. Buncis dipotong kira-kira 5cm..
3

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng.. tumis bawang putih beberapa saat, lalu masukkan jamur dan bakso ikan...
4

Masukkan jagung baby, buncis, wortel, dan terakhir brokoli/ kembang kol... aduk-aduk
5

Masukkan saus tiram, arak masak, aduk-aduk, masukkan saus wijen, kecap ikan, gula pasir, aduk lagi, tambahkan sedikit air, aduk-aduk.. lalu tutup wajan agar sayur matang merata
6

Masukkan tepung tapioka yg sdh dilarutkan air... aduk-aduk, masukkan udang, daun bawang, totole, aduk, koreksi rasa...
7

Kalau rasa sudah oke, tutup lagi wajannya, biarkan hingga mendidih kira-kira 3 menit.. lalu angkat