Emincer la salade, les champignons crues, les tomates cerises.

Ouvrir l'avocat en deux dans le sens de la longueur.

Enlever le noyau et eplucher l'avocat.

Couper ensuite en lamelles fines des tranches dans le sens de la largeur..

Exercer légèrement une pression pour séparer les lamelles de l'avocat.

Aligner les lamelles d'avocats en arc de cercle avant de les rouler en rocade pour former une fleur.

Dans l'assiette disposer la salade,le maïs, les champignons, le blanc de dinde roulé,  la rosace d'avocat au centre puis les tomates cerises autours de l'assiette.