Couper le tofu nature en 2 dans le sens de l'épaisseur

Mélanger la chapelure et la levure de bière, puis faire adhérer la panure en recouvrant le tofu de cette dernière et en pressant avec une cuillère.

À feu moyen, faire dorer les morceaux de tofu dans une poêle, 3 minutes par face.

Préparer la sauce dans un bol en mélangeant la sauce barbecue, le ketchup, le piment et l'eau.

Légèrement huiler la poêle si elle n'est pas antiadhésive pour éviter que la panure ne se décolle.

Recouvrir chaque face de tofu avec le mélange et les faire revenir chacune 5 minutes.

Mélanger avec le reste des ingrédients et assaisonner de 4 à 6 cuillères à soupe de sauce César.