Tartelettes feuilletées Poires, Figues, Magret fumé et Foie gras
Le croustillant de la pâte feuilletée, la délicatesse de l’écrasé de poires, la douceur des figues et la gourmandise du magret fumé et du foie gras, en font une entrée élégante et délicieuse. Si vous êtes amateur de sucré/salé, cette recette est parfaite pour vous.
Tartelettes feuilletées Poires, Figues, Magret fumé et Foie gras
Le croustillant de la pâte feuilletée, la délicatesse de l’écrasé de poires, la douceur des figues et la gourmandise du magret fumé et du foie gras, en font une entrée élégante et délicieuse. Si vous êtes amateur de sucré/salé, cette recette est parfaite pour vous.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 200 °C.
- 2
Déposer la pâte dans des moules à tartelettes. Piquer le fond et recouvrir d’une feuille de papier sulfurisée coupée en cercle, puis remplir de légumes secs pour éviter que la pâte de gonfler. Enfourner et laisser cuire 20 min.
- 3
Éplucher et couper en quartiers les poires.
- 4
Les faire dorer dans une poêle avec 25 g de beurre et 1 càs de sucre.
- 5
Réservez les poires à température ambiante.
- 6
Écraser grossièrement 1/3 des quartiers pour obtenir une compote.
- 7
Couper le foie gras en petites tranches et chaque figue en 8 quartiers.
- 8
Étaler la compotée de poires sur le fond de tarte.
- 9
Disposer joliment les morceaux de poires, les figues, les tranches de magret et de foie gras.
- 10
Ajouter quelques feuilles de persil, un peu de fleur de sel et de poivre au moulin.
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