Râper les pommes déjà épluchées en laissant le milieu

Mettre dans un saladier. Ajouter le sel, le sucre, l'œuf, mélanger. Ajouter la farine. Ré-mélanger bien pour rendre homogène.

Cuire des petits tas dans de l'huile. Égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec du yaourt aux fruits ou crème fraîche (yaourt Stracciatella sur ma photo)