Mélanger la farine et la semoule, faire un puit et y déposer la levure puis le sucre et ajouter l’eau tiède. Attendre que la levure commence à se développer. A l’extérieur du puit mettre le sel. Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes, elle doit être souple. Couvrir là pâte et laisser pousser 10/15 min.

Dans une poêle anti-adhésive et sans matière grasse faire cuire les pains. Quand vous voyez que le pain va commencer à faire une bulle retournez-le. Quand c’est cuit mettre un nouveau pain à cuire, sur les côtés de la poêle faire dorer les côtés du pain précédent.

Réserver les pains sous un drap/torchon pour qu’ils restent moelleux jusqu’au moment de servir.