Cuire au préalable les crêpes et les laisser refroidir

Cuire les œufs dur, les écailler et couper en petits morceaux, mettre de côté.

Dans un saladier préparer la sauce.

Couper les tomates, les ananas, l’avocat, la salade et le concombre en petits morceaux

Montage : dans un cercle qui se retire : 1 crêpe, sauce + avocat / 1 crème, sauce + tomates et ananas / 1 crêpe, sauce + salade / 1 crêpe, sauce + saumon en tranche / 1 crêpe, sauce + œufs durs émiettés et concombres.