Commencer par fouetter ensemble le sucre et les œufs. Fouetter un moment, il faut que la préparation double de volume.

Dans un autre récipient, mélanger ensemble la farine, la levure, les épices et le sel.

Ajouter au mélange œufs + sucre en fouettant quelques secondes seulement, sinon la pâte va retomber.

Fouetter maintenant la crème liquide en chantilly.Il faut qu'elle soit bien froide ! Penser à mettre le saladier et les fouets au frigo comme la crème.

A l'aide d'une maryse, incorporer la crème fouettée à la préparation.

Beurrer un cercle à pâtisserie et placer-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson 1h15 à 160•