Gâteau piña colada

Name: Gâteau piña colada
Yield: 8-10 Portions
Cuisine: France
Ingredients: 1 petite boîte d’ananas en morceaux; 5 cl d’huile (coco, colza, tournesol...); 180 g sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 140 g farine; 1 sachet de levure chimique; 100 g beurre fondu; 5 œufs; 70 g noix de coco râpée; Rhum ambré au goût (ici 3 c à s)

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Recette de ma grand mère que j’ai un peu revisité 😉 , en même temps c’est ça les recettes de famille, chaque génération apporte sa petite touche...ben moi ma touche c’est de l’ananas et du rhum 🤣 super rapide à faire, super moelleux, délicieux 😋 pas light du tout mais de temps en temps ça fait pas de mal
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Ingrédients

30 min

8-10 Portions

1petite boîte d’ananas en morceaux
5 cld’huile (coco, colza, tournesol...)
180 gsucre
1sachet de sucre vanillé
140 gfarine
1sachet de levure chimique
100 gbeurre fondu
5œufs
70 gnoix de coco râpée
Rhum ambré au goût (ici 3 c à s)

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Instructions de cuisine

30 min

1

Mélangez l’huile avec 90g de sucre, le sucre vanillé, 3 œufs, et le rhum
2

Ajoutez la farine et la levure et bien mélanger
3

Incorporez l’ananas égoutté et versez l’ensemble dans votre moule (ici 20*20 en silicone)
4

Enfournez à 200°C pendant 15mn
5

Pendant ce temps mélangez le beurre fondu, 100g de sucre, la noix de coco, les 2 œufs restants
6

Ajoutez sur le gâteau et remettre au four pour 15mn de plus. Laissez refroidir avant de démouler