Faire chauffer une poêle et y faire dorer le pain de mie quelques secondes de chaque côté; surveiller la coloration et réserver.

Faire cuire les œufs dans un peu de matière grasse si besoin, (j’ai fait cuire sans matière grasse pour ma part) salée poivrer.

Déposer une tranche de saumon que chaque tranche de pain de mie, déposer les œufs dessus, assaisonner la salade,ajouter des pignons et noix et manger aussitôt ! Vous pouvez ajouter de l’avocat en plus sur les toasts avant de mettre le saumon.