Carbonara vera
La carbo, dans l'inconscient collectif, c'est de la crème, de la crème, de la crème et éventuellement un œuf cru par-dessus. Il était temps de rétablir une injustice et montrer aux Français ce qu'est la vraie carbonara, la vera...
Attenzione... Simplice !
Carbonara vera
La carbo, dans l'inconscient collectif, c'est de la crème, de la crème, de la crème et éventuellement un œuf cru par-dessus. Il était temps de rétablir une injustice et montrer aux Français ce qu'est la vraie carbonara, la vera...
Attenzione... Simplice !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire rissoler les lardons quelques minutes.
- 2
Casser les œufs dans un grand saladier. Ajouter une pincée de sel.
- 3
Poivrer abondamment.
- 4
Mélanger à l'aide d'un fouet.
- 5
Ajouter peu à peu le fromage râpé.
- 6
Commencer à battre avec une fourchette ou un fouet.
- 7
Faire cuire les pâtes. Pendant la cuisson, récupérer un peu d'eau de cuisson avec une petite louche, réserver dans un bol.
- 8
Une fois les pâtes égouttées, les verser immédiatement encore chaudes dans le saladier avec la sauce.
- 9
Ajouter les lardons.
- 10
Bien remuer. Si c'est un peu sec, ajouter 1 ou 2 cuillerées d'eau de cuisson des pâtes afin de délayer la sauce et la rendre plus crémeuse.
- 11
Poivrer abondamment (faut aimer le poivre !), saupoudrer avec un peu de parmesan râpé.
- 12
Régalez vous !
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