Temps de préparation :

15 minutes.

Temps de cuisson :

25 minutes.

Préparation :

Dans une poêle, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l'huile d'olive.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et les coupez en petites rondelles, émincez les oignons, puis faites les revenir dans la cocotte -minute.

Une fois qu'ils commencent à dorer, ajoutez l'eau et le vin blanc, puis le sauté de porc.

Refermez la cocotte et laissez cuire 25 minutes à partir du moment où la vapeur s'échappe.

Retirez le sauté de porc de la cocotte puis ajoutez la moutarde et la crème épaisse. Bien mélangez le tout.

Ajoutez doucement la farine et remuez pour faire épaissir la sauce.

Remettre le sauté de porc et couvrir 5 min pour que la viande s'imprègne de la sauce.

Servir avec des pommes de terre sautées, des pâtes fraîches ou du riz.

Assiette de mon partenaire : Laguiole

Source : http://www.marmiton.org