Battre ensemble le beurre, le sucre et les jaunes (beurre fondu et froid pour ne pas cuire les jaunes d'oeufs) 😉

jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez sans trop battre la farine et la cannelle.

Lorsque la masse est compacte et ne colle plus aux doigts, faire des boules.

Battre un peu les blancs pour juste les rendre mousseux, les mettre dans un bol.

Dans un autre bol
mettre la poudre d'amandes.

Trempez les boules en premier dans les blancs, en les faisant rouler puis roulez-les dans la poudre d'amandes.

Faire une cavité avec le manche d'une cuillère en bois dans chaque boule et un mettre un peu de gelée de votre choix.