Rebus udang dgn air 1 liter tadi sampai mendidih ambil semua udangnya (untuk topping) lalu sisihkan. tumis semua bahan bumbu halus tumis hingga harum lalu masukan kedalam air rebusan udang lalu masukan santan, 1/2 sdt lada, 1 sdm gula, 1 sdm garam,kaldu bubuk dan 5 ekor udang rebus yg sdh dirajang aduk-aduk setelah mendidih kira2 5 menit campurkan terigu dan sedikit air aduk rata kemudian masukan ke dalam kuah dan langsung diaduk supaya tepung tidak menggumpal.

Masak sampai kuah sedikit mengental lalu koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam/kaldu bubuk sesuai selera sampai dirasa pas. dan sisihkan.

Rajang daun kucai, rebus toge di air mendidih sebentar saja, belah 2 telur rebus, siapkan piring ambil secukupnya mie basah yg sdh direbus sebentar di air mendidih lalu tuangkan kuah taburkan daun kucai dan toge tambahkan sisa udang rebus yg utuh dan telur rebus terakhir taburkan bawang goreng dan jangan lupa sambalnya. selamat mencoba.