Mélanger le fromage frais et les épices dans un bol

Étaler le mélange en fine épaisseur sur les tranches de Marlin fumé

Rouler soigneusement les tranches de Marlin en les serrant bien à leurs bases

Découper les "boudins" sur toutes leurs longueurs, en rondelles d'environs 1cm d'épaisseur

Déposer les rondelles obtenues dans une jolie assiette, en les disposant de façon à voir l'escargot formé à l'intérieur

Saupoudrez le tout de quelques herbes aromatiques, ajoutez de mâche et des pousses de soja ici ou là pour le volume.

C'est prêt !