Commencez par torréfier la semoule dan une poêle en remuant avec une spatule sans cesse pour éviter que la semoule ne soit brûlée.

Versez la semoule fortifiée dans un grand récipient et attendez que ça refroidisse un peu.

Ajoutez la pâte de dattes et le miel.

Mélangez tout els ingrédients.

Formez des boules et placez au centre de chaqu'une une boule argentée.

Placez les boules dans des caissettes et servez avec du thé a la menthe.