Peler épépiner et couper le potimarron en cubes

Éplucher les échalotes et les bien les émincer

Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides

Ajouter les cubes de potimarron et les faire revenir en les mélangeant aux échalotes sur un bon feu. Ajouter les marrons

Mouiller avec le cidre et laisser l'alcool s'évaporer (2 minutes)

Ajouter le cube de bouillon émietté et mélanger.

Mettre sur feu doux et ajouter le gingembre le cumin

Laisser mijoter à couvert sur feu doux. Si cela devient trop sec, rajouter du cidre ou de l'eau. Lorsque le potimarron est tendre, saler, poivrer et rectifier l'assaisonnement au goût

Petit plus: Vous pouvez également faire revenir des champignons et les ajouter au mélange et ou des lardons pour en faire un plat unique. Bon appétit