Tomates cerises comme des boules de Noël
Au moment des fêtes, on se creuse la tête pour savoir que proposer à l'apéritif... des petites bouchées aux #verrines, il faut que ce soit festif ! Voici une petite tomate caramélisée que j'ai customisée en boule de Noël
Tomates cerises comme des boules de Noël
Au moment des fêtes, on se creuse la tête pour savoir que proposer à l'apéritif... des petites bouchées aux #verrines, il faut que ce soit festif ! Voici une petite tomate caramélisée que j'ai customisée en boule de Noël
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Versez dans une casserole le sucre, le glucose, l'eau et les gouttes de colorant. Portez à ébullition et laissez caraméliser 10 minutes. Si vous avez un thermomètre de cuisson, portez la préparation à 150° C.
- 2
Rincez et essuyez les tomates cerises. Piquez un cure dent dans chaque tomate.
Lorsque le caramel est prêt, plongez chaque tomate dans le caramel rouge et recouvrez-la entièrement de caramel. Posez ensuite la tomate sur une assiette huilée et laissez refroidir.
- 3
Une fois les tomates refroidies, enlevez les piques. Plongez le bord des attaches boules dans le caramel et déposez-les sur le dessus des boules de Noël. Laissez refroidir.
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