Couper le poulets en morceaux, et pour un poulet moelleux à l'asiatique, ajouter un blanc d'œuf, 1cc de sel, deux cc d'huile de sésame et 2 cc de maïzena. Réserver au moins 20m

Émincer oignon, ail et gingembre (si frais), couper finement le basilic ainsi que le piment et réserver

Dans une marmite Téflon / un Wok faire chauffer l'huile et faire dorer les oignons, puis ajouter le gingembre, le poivre, l'ail, le piment (attention à me pas griller trop fort).

Ajouter le poulet et bien remuer pour éviter que cela accroche, il doit être cuit sans être grillé.

Une fois le poulet cuit, ajouter la sauce de poisson, la sauce soja et le basilic ainsi que le sucre. Laisser cuire 5m à feu doux.
Ajouter un peu d'eau si trop salé

Servir avec du riz nature au jasmin de préférence. Bon appétit :)