Saumon et sa sauce mangue citronnelle au Thermomix

Name: Saumon et sa sauce mangue citronnelle au Thermomix
Cuisine: France
Ingredients: 200 g riz basmati; 350 g chair de mangue; 2 tiges de citronnelle en morceaux (ici surgelés); 300 g pois gourmands surgelés (remplacé par des brocolis surgelés); , 4 pavé de saumon (ici surgelés); 1 c à café de piment de Cayenne (remplacé par du piment d’Espelette); 1 c à café de curcuma; 20 g jus de citron; 550 g d’eau; sel

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montrouge (92)

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Ingrédients

200 griz basmati
350 gchair de mangue
2tiges de citronnelle en morceaux (ici surgelés)
300 gpois gourmands surgelés (remplacé par des brocolis surgelés)
, 4 pavé de saumon (ici surgelés)
1 cà café de piment de Cayenne (remplacé par du piment d’Espelette)
1 cà café de curcuma
20 gjus de citron
550 gd’eau
sel

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Instructions de cuisine

1

Rincer le riz abondamment et le placer dans le panier cuisson. Dans le bol du thermomix, mettre la mangue en morceaux, l’eau et la citronnelle (si vous utiliser de la fraîche retirer la feuille dure de l’extérieur). Insérer le panier cuisson.
2

Placer sur le corps du varoma les pois gourmands et sur le plateau les pavés de saumon parsemer de piment. Cuire 20 minutes : varoma/ vitesse 1. Prolonger la cuisson si nécessaire. Réserver le contenue du varoma et du panier cuisson.
3

Dans le bol, ajouter le jus de citron et le curcuma. Mixer 40 secondes / vitesse 10. Desser les assiettes en y mettant la sauce, le poisson et les légumes. Déguster.