Pâte :

Dans un récipient mélangez beurre, farine et sel.

Bien sabler ensuite ramassez avec de pur obtenir une pâte, Filmez et réservez.

Pour la farce, chauffez le beurre et l'huile dans une marmite.

Rajoutez viande hachée, oignon et assaisonnez.

Faites revenir quelques minutes, rajoutez 1/2 verre d'eau, couvrez et laissez cuire sur un feu doux pendant 30 min.

Après cassez les œufs dans un récipient, battez légèrement.

Versez sur la viande, mélangez délicatement et laissez c cuire pendant 2 min juste le temps que les œufs soient cuits.

La farce doit être froide avant de passer au façonnage des boureks.

Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, découpez des disques.

Mettez 1 cs de farce au centre, collez et cuire dans un bain d'huile chaud sur un feu moyen et bien égoutter.

Servez les boureks avant du citron.

PS: il fait que la farce soit bien refroidie avant de passer aux façonnage pour éviter de déchirer la pâte.