Couper la saucisse en rondelle et la faire dorer dans une sauteuse.

Dans mixeur, mettre le gingembre, l’oignon, l’ail et mixer puis mettre le tout dans la sauteuse avec la saucisse. Couper le poivron en dés et l’ajouter. Faire revenir le tout 5 minutes à feu vif.

Ajouter les épices puis le concentré de tomate, le coulis et le bouillon de légumes chaud. Mélanger et faire cuire à feu doux 10 minutes.

Sauce crème : mélanger la crème fraîche avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajouter la coriandre ciselée.

Servir avec du riz. Mettre la crème sur les saucisses.