Écrasée de pommes de terre aux morilles
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire tremper les morilles dans de l’eau chaude quelques minutes, les rincer plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Couper les pieds des champignons, et couper les champignons en 2 ou 4 selon la taille.
- 2
Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les pommes de terre pelées et coupées et gros morceaux pendant 20-25 mm environ.
- 3
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter les morilles et les laisser cuire 10 mm environ. ajouter ensuite crème, sel et poivre.
- 4
Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les écraser grossièrement avec un presse purée. Ajouter ensuite les champignons et le crème et mélanger.
- 5
Si vous souhaitez une consistance plus liquide (purée) rajouter un peu de crème ou de lait.
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