Chauffez l'huile dans une marmite.

Rajoutez les morceaux de poulet, les légumes et assaisonnez.

Faites revenir pendant quelques minutes.

Arrosez avec 1 litre d'eau chaude, couvrez et laissez cuire pendant 1 heure et quart.

Après rajoutez la vermicelle ou le riz, rajoutez de l'eau chaude et laissez juste le temps que le riz ou la vermicelle soient cuits.

Servez avec du persil ciselé et du citron.