Galette des rois 💯/💯 maison 👑
#epiphanie
Recette de cyril lignac que j'ai testé et que J'adopte 👍😋👑
Galette des rois 💯/💯 maison 👑
#epiphanie
Recette de cyril lignac que j'ai testé et que J'adopte 👍😋👑
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Crème d'amandes :
- 2
Mettez le beurre et le sucre dans un récipient et bien travailler avec une spatule pour obtenir un mélange crémeux.
- 3
Rajoutez la maïzena et mélangez.
- 4
Après cassez l'oeuf dan sun récipient et fouettez avec une fourchette.
- 5
Après rajoutez les amandes et l'oeuf au premier mélange en alternant entre les deux.
- 6
Après rajoutez le lait d'amandes et réservez au frais pendant 30 min au minimum.
- 7
Façonnage :
- 8
Etalez la pâte avec le rouleau a pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.
- 9
Après découpez deux disques de 20 cm de diamètre a l'aide d'un cercle, assiette,...pour mou c'était c'était un moule a kounafa.
- 10
Remplissez la crème d'amandes d'une une poche pour faciliter la tache et garnir le premier disque en allant du centre vers l'extérieur et en laissant de l'espace pour coller les deux pâtes après sans oublier de mettre la fève sur le côté et surtout pas au centre.
- 11
Passez un peu d'eau sur les bords avec un pinceau ou votre doigts, ce qui nous servira de colle.
- 12
Couvrez avec le deuxième disque de pâte.
- 13
Badigeonnez et mettez au frais pendant 30 min.
- 14
Après badigeonnez une deuxième fois et faites le dessin avec le dos du couteau sans s'oublier les contours et en pensant a piquer la surface
- 15
Enfournez a 200 degrés pendant 10 min après baissez la température a 180 degrés et cuire pendant 40 min (+ -).
- 16
A la sortie de la galette du four passez un coup de nappage et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires