Cuisson du potimarron
Éplucher et découper votre potimarron dans l’eau pendant 20 min, puis écrasé pour réaliser une purée. Laisser refroidir.

Ensuite mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot puis pétrir 10 min
Laissez reposer 20min
Puis mettre à pousser 3h à 23°.
Puis retourner entièrement votre boule de pain sur elle même et la mettre à poussé de nouveau mais cette fois-ci 8h a 4° au réfrigérateur.
Après les 8h deviser votre boule en deux boule égale et laissez reposer 10min. Puis façonnez et mettre à nouveau à pousser 45min à 1h dans un endroit tiède idéale 23

Moi je cuit mon pain dans un moule à cake, je saupoudre légèrement de farine sur le déçu et à l’aide d’une lame se scarifie mon pain, vous pouvez ajouter des graines de courge sur le déçu

Pour la cuisson cela dépend de votre four moi je le cuit 32min à 230° avec un plat remplie d’eau dans le fond du four