Mélangez le son d’avoine avec la compote, tassez bien au fond d’un petit moule chemisé de papier cuisson et enfournez 10mn à 180°C

Épluchez et coupez la pomme en lamelles, déposez dans un bol avec un peu d’eau et de la cannelle, faites chauffer au micro-ondes 2mn. Déposez la pomme sur le biscuit en tassant un peu

Mélangez le jaune d’œuf avec le yaourt, montez le blanc en neige et incorporez le au mélange précédent, vous pouvez aussi rajouter du sucralose si vous le souhaitez car suivant le yaourt utilisé il perd un peu son côté sucré avec la cuisson (notamment si aspartame dans la composition)

Versez sur les pommes et enfournez 20mn à 160°C

Laissez revenir à température ambiante et placez au frigo jusqu’au lendemain matin