Pain de mie

Name: Pain de mie
Cuisine: France
Ingredients: 350 ml d'eau ou de lait; 10 gr levure boulangère; 20 gr sucre; 20 gr beurre; 580 gr farine; 10 gr sel; 20 gr beurre (pour la dorure)

Bea1402 @cookbea34

Pain de mie

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Ingrédients

350 mld'eau ou de lait
10 grlevure boulangère
20 grsucre
20 grbeurre
580 grfarine
10 grsel
20 grbeurre (pour la dorure)

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Instructions de cuisine

1

Mette la levure et l'eau ou le lait dans la cuve. Mettre en mode expert 1mun vitesse 3 et 37°
2

Rajouter le beurre,la farine,le sel et le sucre. Mettre en mode expert 4.30 minute et vitesse 9
3

Une fois fini laisser lever 1 h dans la cuve.
4

Dégazer et façonner en boudin. Mettre le boudin dans un moule a cake chemiser d'un papier sulfurisé. Mettre un.linge humide et laisser lever une bonne heure. La pâte doit être au niveau du haut du moule.
5

Préchauffer le four a 190 °
6

Pendant ce temps faire fondre les 20 gr de beurre et badigeonner le dessus du pin de mie.
7

Enfourner 35 a 40 min et démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille.