Commencez par assaisonner la vainde.

Après saisissez la dans une poêle chaude sur le feu 1 min de chaque côté.

Après mettez a cuire au four a 200 degrés pendant 15 min.

Après découpez la viande en tranche en contre sens des fibres de la viande et servez chaud.

PS: le temps de saisie de la viande dépend de l'épaisseur de la tranche si elle est fine elle prendra moins de temps que si elle est moins fine.

Le temps de cuisson au four dépend de comment vous aimez votre viande, viande saignante, mi cuite ou bien cuite.