1 riz épicé

Prépare le riz aux épice au cuiseur à riz ou à la casserole
Pendant ce temps, couper l’oignon et le poivron en petits cubes.
Lorsque le riz est cuit, y ajouter les légumes, la coriandre et le jus de citron.
Réserver.

2 pikles de choux et pomme

Râper le choux et détailler la pomme en fins baronnets.
Les mélanger dans un saladier, avec le vinaigre blanc et le sel.
Réserver.

3 mango salsa

Couper la mangue, l’oignon et l’avocat en petits dés et mélanger avec le piment, la coriandre, le citron et l’huile d’olive.
Réserver.

5 Finitions

Dans un bol
Repartir, par quartier, le riz épicé, les pikles, la mango salsa et les légumes râpés.

servir