Pâte à crêpes : mélanger les œufs avec le sucre, la farine et la moitié du lait jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau.

Laisser reposer la pâte 30 minutes et faire cuire vos crêpes dans une poêle huilée légèrement.

Recouvrir vos crêpes le temps de préparer la sauce Suzette.

Sauce Suzette : dans une sauteuse, faire caraméliser légèrement le sucre puis ajouter le beurre et déglacer au jus d’orange. Réduire le feu et faire épaissir un peu.

Disposer des suprêmes d’orange pour déguster