ᴇʙᴜʟʟɪᴛɪᴏɴ ᴅᴜ ʟᴀɪᴛ : Faire chauffer le LAIT dans une Casserole à feu moyen en raclant avec une Cuillère en bois pour qu'il n'attache pas - Après 4 minutes rajouter le DÉ DE SUCRE et casser la CANELLE dans le LAIT et continuer à racler à feu doux

ʟ'ɪɴꜰᴜꜱɪᴏɴ ᴅᴜ ᴛʜᴇ : Quand le LAIT est à 80°C couper le feu - Ajouter une cuillère à soupe de THÉ et mélanger - Couvrir la Casserole et attendre quelques minutes

ꜰɪʟᴛʀᴀɢᴇ : Quand le LAIT a pris une belle couleur beige filtrer le contenu de la Casserole avec une Passoire à mailles fines en versant dans la Tasse - Appuyer sur le THÉ avec la cuillère pour extraire tout le LAIT - Mélanger le LAIT tout de suite pour éviter la formation de peau