Pour la pâte sucrée chocolat :
Dans le bol d'un mixeur, mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre, le cacao et le beurre
Mixer jusqu'à l'obtention d'un sable grossier
Ajouter l'œuf
Continuer de mixer jusqu'à ce que les ingrédients s'amalgament

Travailler la pâte sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse
L'emballer dans un film alimentaire
La placer pour 30 minutes au réfrigérateur

Abaisser la pâte au rouleau, entre 2 feuilles de papier sulfurisé
Foncer un cercle à pâtisserie
Égaliser le pourtour
Piquer le fond avec une fourchette et le placer pour 30 minutes au réfrigérateur

Préchauffer le four à 200°C
Faire cuire le fond de tarte au four 15 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille

Pour le curd à l'orange :
Fouetter ensemble les jaunes d’œuf et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la fécule de maïs et fouetter de nouveau.

Presser les oranges (c'est tellement meilleur avec du pur jus d'orange, mais si n'avez pas d'oranges sous la main, la recette marchera bien sûr avec du jus d'orange en bouteille, par contre attention à ce qu'il ne soit pas sucré) et délayer la préparation petit à petit avec le jus