☆Boulettes de Pois-Chiches, Sauce Épicée☆
#mijoté #platensauce #vegetarien Recette de Falafel 🧆 Cuisson au four
☆Boulettes de Pois-Chiches, Sauce Épicée☆
#mijoté #platensauce #vegetarien Recette de Falafel 🧆 Cuisson au four
Instructions de cuisine
- 1
Commencer la recette la veille de la dégustation : faire tremper les pois chiches dans de l’eau froide 24 heures.
- 2
Pour suivre la recette le jour même : égoutter les pois chiches et les sécher. Les mixer jusqu’à l’obtention d’une purée grossière.
- 3
Peler l’oignon et l’ail, puis les couper en morceaux. Effeuiller le persil (réserver quelques feuilles pour le service). Ajouter à la purée de pois chiches, l’oignon, l’ail, le persil, l’œuf, les graines de sésame, le paprika, le cumin et du sel. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène. Laisser reposer 2 heures.
- 4
Préchauffer le four à 200°C. Façonner des boulettes bien tasser, avec la farce de pois chiches. Les placer sur la plaque du four tapisser de papier cuisson.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Retourner les falafels à mi-cuisson.
- 5
Préparer la sauce pendant ce temps : peler Et dégermer l’ail, puis l’écraser. Délayer la maïzena dans le bouillon.
- 6
Chauffer une sauteuse sur feu moyen, ajouter le bouillon, l’ail, le lait concentré, le concentré de tomate, les épices, le jus de citron et du sel. Cuire jusqu’à frémissement en remuant constamment. Retirer la cannelle et mixer pour obtenir une sauce bien veloutée
- 7
Ajouter les falafels, parsemer de persil et servir
- 8
Déguster avec de délicieux samoussas à la sardine par exemple 😋
>> https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/14545651-%E2%98%86samoussas-de-sardines-au-boursin%E2%98%86
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Commentaires (7)
400g de plus chiche ça fait un repas pour combien de personne?