Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur ajouter de l’huile d’olive sel poivre poivre et piment d’espelette enfourner 15 min à 200 degrés

Pour la vinaigrette dans un bol couper finement l’oignon rouge et les cornichons ajouter le sel le poivre le vinaigre l’huile et la coriandre bien mélanger (facultatif pour ma part j’ai ajouter une salade de fleur)